338
PROGRESIF EDITORIAL– Chia seed berasal dari tanaman Salvia hispanica, salah satu jenis tanaman mint. Tanaman ini banyak tumbuh di Meksiko dan Amerika Selatan. Meski demikian, produk chia seed kemasan kini sudah banyak ditemukan di Indonesia dan menjadi salah satu makanan organik favorit banyak orang. Biji chia mungkin kecil, tetapi sangat kaya nutrisi. Pokok dalam diet Aztec dan Maya kuno, biji ini telah disebut-sebut untuk manfaat kesehatannya selama berabad-abad.
Antioksidan, mineral, serat, dan asam lemak omega-3 dalam biji chia dapat meningkatkan kesehatan jantung, mendukung tulang yang kuat, dan meningkatkan pengelolaan gula darah.
